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斩肉丸子做起来简单，斩肉和菠菜，箩卜丝，丝瓜，冬瓜等做出汤来非常好吃。
30分钟
家常味
初级
羹类
炒
其他
1/5 将葱姜盐鸡精，鸡蛋一起到入肉泥里。
2/5 用筷子顺着一个方向不停，并要分次加入适量的清水。
3/5 炒锅加水，烧到六七十度，这是把肉泥做成丸子，放到锅里，千万不能搅动锅里的水。
4/5 小火烧开后，就用小火慢慢的烧上五分钟，水不能大开，这是加入青菜就行了。
5/5 加入适量的盐鸡精调味，到入盆里，OK啦。
做斩肉丸孑，主要的要顺一个方向搅拌，和加水，水少了些较才，水多做不起来，冬天加水多一点，夏天加水少或不加水。
