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青菜瘦肉汤的做法简单，营养丰富。瘦肉可以切丝，也可以切片，还有麻烦点的剁成肉末，我比较喜欢剁成肉末，这样熬出来的汤感觉更好喝，而且剁成肉末之后口感嫩，不塞牙，老人和孩子都特别适合。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 青菜洗净后用刀切小些。（青菜比较小颗的可以不切）
2/8 猪肉洗净后剁成肉末，加适量盐和料酒，腌制十分钟。
3/8 姜切片，葱切末。
4/8 热油锅，倒入肉末，大火快速翻炒至变色。
5/8 加入适量的水，大火烧开后转小火，加入姜片。
6/8 调入适量盐、酱油和鸡精。
7/8 倒入青菜，待再次沸腾后关火。
8/8 盛入汤碗中，撒上葱花。
青菜不宜久煮，所以先把汤的味道调好，最后放入青菜。
