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第一次学做辣子鸡，酱油放多了一点，颜色不怎么好看，但是味道还可以。
30分钟
家常味
中级
其他
炒
家常菜
1/8 将所用的食材洗净备好
2/8 用红葡萄酒腌制味道会好点
3/8 大蒜切碎，小香葱切段，干辣椒切成两段，由于黑胡椒粉没有买，就自己磨的。
4/8 鸡腿洗干净后斩成小块，调入盐，黑胡椒粉，红酒，少许淀粉抓匀，腌制20分钟
5/8 锅里烧油，油要多一点，然后把腌制好的鸡块放入油锅里用大火炸，炸至肉成金黄色舀在盆里待用
6/8 再把肉复炸一次
7/8 鸡肉炸好后把油倒出来，留着底油，油热后放入葱段，蒜瓣，生姜炒香，在放入花椒粒，干辣椒段把香辣味逼出来
8/8 最后倒入炸好的鸡肉翻炒均匀，调入一点白糖即可
