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100%天然色素。画面上的粉紫色，通通是从洋葱外层溶解释出的深紫色，染上内层的纤维。 其实「寡橘有疾」，是不吃生洋葱的... heart burn ， 但是熟洋葱ok。如果喜欢辛辣感洋葱，煮滚即熄火。 夏天腌一罐，搭配沙拉或肉类都有提鲜解腻之效。
16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/4 洋葱切丝备用
2/4 小锅放入洋葱&调味料，加水至盖过洋葱，煮滚3分钟
3/4 放入干净的玻璃容器，待凉
4/4 冰箱冷藏1天(越久染色越美)，食用前以干净餐具取出。
＊ 月桂叶可以胡椒粒或花椒粒取代，都不放也ok。
＊ 喜欢具辛辣感的洋葱，作法2煮滚即熄火(不煮颜色难释出)。
＊ 玻璃瓶消毒法︰浸水煮沸、吹风机吹干、微波炉加热。
＊ 保鲜期约1星期⋯⋯⋯⋯视处理过程的干净程度。
