4.0万点赞 · 1460收藏
独家 · 7.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.7万
天气转热，凉拌菜渐渐上桌了，洋葱能够延缓衰老，降压降脂，杀菌，促进消化，软化血管等等作用，木耳和洋葱是最好的搭档，今天新买的洋葱，就做一道木耳拌洋葱吧。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 先看一张成品图。
2/10 准备要用的食材，洋葱剥皮，去头去尾，想用冷水泡十几分种捞出，木耳也是提前泡发，葱洗净。
3/10 将洋葱对半切开，再竖着切丝，切好的丝是粘在一起的。
4/10 将洋葱全部切好。
5/10 过两次凉水，并且这个过程用手将粘在一起的洋葱分开成一个一个的。先撒上少许白砂糖拌匀，再撒上一些盐拌匀，这时只放拌菜用的一半盐就好。放冰箱冷藏十五分钟。
6/10 将葱切丝，木耳去蒂，撕成小块。
7/10 拿出冷藏后的洋葱，这时洋葱炒软一些，有水分释出，这个水不要倒掉。
8/10 放入木耳和葱丝，撒上十三香，这时炒锅烧油至八成热浇上。
9/10 再加入适量盐、香油和白醋即可装盘。
10/10 一道爽口的小菜就可上桌了。
1、*洋葱用水浸泡后再切，不容易辣眼睛。
2、建议选用外表皮干的洋葱，好存放，我买的比小，用了两个，大的洋葱一个就可以装一盘了。
3、洋葱切开后过水是为了将粘在一起的分开，同时也可去辛辣。
4、冰箱冷藏能使洋葱变脆，同时也能更好的入味。
