洋葱拌木耳

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  1/6 准备洋葱、香菜和提前泡发的黑木耳。

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  2/6 将泡发后的木耳撕成小朵洗干净，放沸水里煮两分钟，捞出用凉开水清洗一下。

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  3/6 重新起锅加入开水，倒入切好的洋葱丝，略微过下水，10秒内快速捞起，放到凉开水里。

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  4/6 把洋葱、木耳和香菜，依次放入容器里。

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  5/6 生抽、陈醋、橄榄油，依次倒入充分搅拌 (也可加一些小泡椒)。

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  6/6 装盘即可。

小贴士

1、避免切洋葱的时候刺激眼睛流泪，提前把洋葱对半切开，在凉水里浸泡一会儿。
2、去除生洋葱的辛辣刺激味，略微焯水即可，切记焯水时间不宜过长，以免影响洋葱清脆的口感。
3、无需很多调味料，越简单、越美味。

作者: 简Jia

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