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木耳无论是作为主料还是辅料都是平时餐桌上不可缺少的，它有清理肠胃，润肺排毒，活血补血之功效，最适合井下工作者，纺织工作者还有烟民们食用。凉拌木耳口感清淡，酸咸适中，是炎炎夏日里下酒下饭的一道家常小菜。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 准备好配料
2/9 干木耳适量
3/9 洋葱，青红椒洗净切成细丝，大蒜拨皮切成末（青红椒的量比洋葱少点，青红椒太大用不完）
4/9 干木耳放温水泡发开
5/9 用清水反复洗干净
6/9 放入开水里煮俩三分钟
7/9 捞出用清水过凉捞出备用
8/9 把步骤7和步骤3全部放入容器内，放入盐，白糖，香醋，生抽，鸡粉，香油，搅拌均匀即可，（根据自己口味）
9/9 装盘上桌
凉拌木耳最好选择肉质丰厚的小木耳最佳，如果木耳是大朵的需要撕成小朵，受不了生洋葱的生辣刺激气味的，可以在开水了过一下水再拌。
