元气鸡汤

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  1/4 童子鸡去皮，剔掉油脂后斩块，火腿、猪腱肉切块，在滚水中川烫去血水，洗净后沥干，与此同时，砂锅中煮滚一锅水。红枣泡水后去核，枸、当归、黄芪、党参泡水。

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  2/4 水滚后放入肉块及药材，一块老姜，红枣及枸先不放，最后半小时前才加入。煮滚后转小火，文火熬煮约1小时。

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  3/4 一小时后放入枸、红枣及切大滚刀块的山药，再煮30分钟即可，因为放了火腿，应该够咸味了，不够味再加少量的盐。

• 4/4 材料表中还有红枣、枸各随意放些，以及一小段山药，怎么填都填不上去，只好补在这了。