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又到了炎炎的夏季，台南白河出产的莲子；也纷纷露脸亮相了。 今天，就来煮一锅，养颜美容又清凉退火的「红枣木耳莲子汤」吧！
30分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/4 材料备齐
2/4 先将白木耳用水泡开；红枣洗净；表面划数刀(好入味)
3/4 洗净白木耳，将蒂头去除，撕成一口大小。用中型锅内注入七分满的水，以外锅一杯水放进电锅煮至跳起(闷20分左右)。移至炉台，接着将洗净的莲子放入，小火煮至莲子微裂(约5分钟)，即可加入冰糖调味。
4/4 哇！热唿唿的汤品，赶快来上一碗吧！冰过的"红枣白木耳莲子"更是极品呢！
放入莲子亦可用电锅煮，只不过电锅跳起后；又得加冰糖使之溶化，所以，个人习惯移至炉台煮(一气呵成~)
再则用电锅较易使新鲜莲子，熟透软烂较没口感。
