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这次买的墨鱼有够厚大,做出来的生炒墨鱼口感一级棒,厚厚的咬下去好扎实啊~老公说: 士林夜市的生炒墨鱼也不过是这样啊! 哇~听了真高兴!
1/3 将 花 枝 处 理 干 净,取 出 眼、嘴 和 内 脏,刀 子 以 纵 横 方 向 切 出 花 状,再 切 片。
将 烫 熟 的 绿 竹 笋 切 片,黑 木 耳 和 辣 椒 切 片,葱 切 段,姜 和 蒜 切 末,小 黄 瓜 切 块。
起 油 锅 爆 香 姜 末、蒜 末、辣 椒 和 葱 段。
2/3 放 入 花 枝、黑 木 耳、笋 片 和 小 黄 瓜 略 炒,再 倒 入 热 水 和 米 酒 煮 滚。
加 入 盐 和 糖,再 以 地 瓜 粉 水 勾 芡 即 可。
3/3 吃 之 前 可 洒 点 乌 醋。
此食材为3人份