泰式清蒸柠檬鱼的做法_菜谱_香哈网
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泰式清蒸柠檬鱼
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泰式清蒸柠檬鱼

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简介清蒸柠檬鱼是上泰国菜餐厅必点的菜 材料非常简单 每人都可以在家自己做这个菜 但有些人不见得有瓶瓶罐罐的备料 所以 我就做出蒸柠檬鱼的酱了 从餐桌上的料理变成可以储存备用的产品就有一点学问了 食品大厂往往在各种考量下添加了非天然的添加物 我ㄧ个小小教做泰国菜的小咖不懂那些人造的添加物 把制程拍摄照片 po出来让大家吃得更安心

作者: 一只嘉兴呀9
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 产地直送新鲜的芫荽

    1/14 产地直送新鲜的芫荽

  • 每ㄧ把菜都有些腐叶及土沙

    2/14 每ㄧ把菜都有些腐叶及土沙

  • 所以都要切掉

    3/14 所以都要切掉

  • 芫荽头里面都是沙,不容易清洗,确保卫生之计就是切掉

    4/14 芫荽头里面都是沙,不容易清洗,确保卫生之计就是切掉

  • 要用活水洗净

    5/14 要用活水洗净

  • 以麦芽糖增加浓稠..绝不添加修饰淀粉或人造的玉米糖浆之类的黏稠剂

    6/14 以麦芽糖增加浓稠..绝不添加修饰淀粉或人造的玉米糖浆之类的黏稠剂

  • 鱼露和椰糖

    7/14 鱼露和椰糖

  • 加柠檬原汁.绝不加人造的柠檬酸

    8/14 加柠檬原汁.绝不加人造的柠檬酸

  • 新鲜的蒜头

    9/14 新鲜的蒜头

  • 鲜切的红辣椒

    10/14 鲜切的红辣椒

  • 大量鲜切的芫荽

    11/14 大量鲜切的芫荽

  • 完成了

    12/14 完成了

  • 泰泰风柠檬鱼鲜蒸拌酱

    13/14 泰泰风柠檬鱼鲜蒸拌酱

  • 看得见实实在在的料!!

    14/14 看得见实实在在的料!!

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