保存到手机
看更多做法
9.3万点赞 · 23收藏
9284浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.6万
泰式青柠蒸鱼保持了鲈鱼本身的味道和营养，鱼肉是孩子都可以吃的，促进消化作用。
15分钟
酸辣
初级
下饭菜
蒸
家常菜
1/9 鲈鱼清理干净（一般卖鱼的就给清理好了），洗去血水，用厨房纸吸去多余水分。
2/9 用葱段、姜片塞进鱼肚子里，倒些料酒腌制15分钟。祛除鱼的腥味儿
3/9 腌制好后，用盐涂抹鱼全身
4/9 装盘，放柠檬叶和良姜，其实应该放香茅，没找到，就用柠檬叶和良姜代替吧
5/9 蒸锅放水，先把水做开，然后放鱼，根据鱼大小掌握时间，一般15分钟就是极限了。小鱼8到10分钟
6/9 小米辣洗净切圈儿，放鱼露，柠檬汁，白糖
7/9 上锅蒸两分钟
8/9 青柠檬切片
9/9 最后摆盘，浇汁，撒香菜
相对来说很简单的蒸鱼。这道青柠檬蒸鱼就是汁是辣的，里面的鱼肉不辣，所以小盆友们吃绝对没问题
