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餐厅的马铃薯泥都做得很浓郁, 是因为加了很多的奶油跟鲜奶油.有些甚至还用马铃薯粉做的, 就像在弄泡面一样, 加热水搅一搅就可以吃了.其实做马铃薯泥很简单喔! 用鲜奶代替鲜奶油, 还有减少奶油的用量, 吃起来健康美味且少一点负担
20分钟
家常味
初级
素菜
其他
其他
1/5 马铃薯切薄片, 与蒜头 放入水中煮到马铃薯变软后关小火
2/5 将水倒掉后, 加入奶油
3/5 再将鲜奶分批的加入, 并把马铃薯捣成泥状
** 鲜奶的份量就是加到你喜欢的浓稠度即可停止
4/5 直到马铃薯跟鲜奶充分的拌匀成泥状之后, 再用适当的鸡粉/黑胡椒粉调味
5/5 少许油将蘑菇, 洋葱炒香, 加少许的水跟适量的黑胡椒酱煮滚后, 用香菜末提香即完成
** 蒜头要下锅跟马铃薯一起煮, 这样煮好的马铃薯泥就会带着蒜泥香喔
** 搅拌马铃薯泥的过程都是用小火. 使用温鲜奶就是为了要保持马铃薯泥的温度
如果马铃薯泥做好后没有要马上吃, 可以使用"隔水加热"的方法保温
