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1/16 买回来的一个菠萝。
2/16 猪肉一块,菠萝切一节。
3/16 把菠萝处理好。
4/16 菠萝切小块,泡入盐水中二十分钟左右即可。
5/16 猪肉切小块,加适量盐,鸡精,淀粉,一个鸡蛋,胡椒粉,搅拌均匀,也腌制二十分钟。
6/16 青椒两个,去籽切块。
7/16 锅中放适量油,加至五六层热,下入猪肉粒。
8/16 炸至成型变酥脆的样子捞起,大火烧油再复炸一次后沥干油分。
9/16 青椒也在油中过一遍。
10/16 装盘待用。
11/16 浸泡过的菠萝捞出沥干水分待用。
12/16 重新起锅放适量油,下入番茄酱四汤匙,白醋两汤匙,白砂糖两茶匙。
13/16 汁变浓稠后先下入菠萝。
14/16 翻炒均匀。
15/16 下入猪肉粒和青椒。
16/16 翻炒均匀即可,要趁热吃哦。
1.菠萝要提前用盐水浸泡,可以消除过敏性物质,还会使菠萝味道更加甜美。
2.猪肉粒复炸的时间要短,十秒即可,不然过焦会有苦味。
3.后下入猪肉粒翻炒,外层才不会变得太软,这样就不好吃了。