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简介家庭妈咪们冰箱饼干part2 ✧。٩(>ᗜ 在有空的时候随手制作, 等到需要的时候再来烘烤的美味小饼干, 这一款是我们家的人气NO.1 姊姊每次要我做饼干都做这款的\\٩( 'ω' )و虽然不能制作新口味的饼干, 但不能否认我也超爱这款(•ㅂ•)/
1/7 前制过程:
无盐奶油放在室温软化。低筋面粉、奶粉贩和无铝泡打粉过筛备用。
2/7 将奶油与糖粉拌匀后用打蛋器打发制泛白。
3/7 全蛋液分2-3次加入,每一次都搅拌均匀。
4/7 加入香草精拌匀。
5/7 加入低筋面粉、奶粉、无铝泡打粉用刮刀压拌均匀。
6/7 取一张大小适中的烤培纸(保鲜膜亦可)摊平,将面团揉成长条团后放在上面整形,滚成直径为4公分的圆柱包好后,放入冰箱冷藏1小时。
7/7 取出面团后切片,一片约一公分,等距离排列在烤盘上,放入已预热上火180度;下火160度的烤箱,烤约25分钟,等烤箱熄火后不打开烤箱门用馀温闷10分钟后,取出放凉即可。
Ps。面团如果在切割后边角散开,请在用手稍微整形一下即可。
Pps。无铝泡打粉不用亦可,但请在打发奶油到加入全蛋液的过程确实施行,制作成奶油煳,避免油水分离。