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黄油一定要提前室温软化到很软的程度,如果没有糖粉就全放白糖,没有香草精也可以不放,我用150度烤20分钟,大家可以根据自己家烤箱的温度自行调整!
1/12 准备食材
2/12 黄油室温软化,加入糖粉。如果没有糖粉,用白糖也可以。
3/12 用电动打蛋器将黄油和糖粉打发至蓬松状态。
4/12 然后加入1/3的奶油,奶油分三次放,每一次搅拌均匀后再加入下一次奶油。
5/12 加入最后1/3的奶油时,再加入几滴香草精!如果没有香草精可以不放。
6/12 继续打发至羽毛状态
7/12 筛入低粉和奶粉
8/12 可以用勺子翻拌均匀
9/12 拌匀是这样的状态
10/12 裱花袋中入裱花嘴,底部剪一个小孔,再将拌好的面糊装入裱花袋中
11/12 挤出自己想要的形状,烤箱提前预热五分钟,上下火150度,中层20分钟左右,曲奇表面上色就可以
12/12 成品图