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地瓜叶也叫番薯叶又有过沟菜之称，在营养素上除了微生素A，其他都比地瓜更为丰富，价格又便宜。地瓜叶汆烫过加姜丝凉拌，撒几颗红色枸杞，简单方便又美味。
1/5 备好食材
2/5 地瓜叶摘好洗净入滚水汆烫，捞出浸泡冷开水几秒钟沥干、枸杞也过热水烫一下捞出沥干
3/5 香油、盐加上地瓜叶及姜丝枸杞拌匀即可
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