汉堡肉

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  1/5 洋葱切丁加盐巴炒熟备用，
  吐司泡水变软，水份捏干，土司捏碎备用，
  绞肉搅拌摔打至有黏性，
  加入炒熟的洋葱，黑胡椒粉 ，五香粉，蛋，土司，米酒，酱油，香油，继续搅拌摔打，

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  2/5 觉得黏性够了，就可捏型装盒，
  洋葱可以用食物调理器，会比较细，
  但我没买食物调理器，手工切就比较大丁，可以切完剁碎，但我...懒，就没剁，
  越细黏性越好。

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  3/5

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  4/5

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  5/5 成品

小贴士

1、两斤的绞肉，我做了31片汉堡肉，
买肉时要跟老板说：要买最细的。

2、捏型也可捏圆粒型，但圆粒型受热够了要压扁成圆片状，
也可像我捏圆扁型，煎时比较好煎，
装盒好就可直接冷冻保存。
要煎时无需退冰。

3、调味料的部份，可以依个人口味自行斟酌更改。

4、土司如不想用，可改面包粉，自行斟酌用量，我是朋友教我用土司，增加黏性。