保存到手机
看更多做法
9.1万点赞 ·
1.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名49.5万
今天将妈妈自种自採自晒的爱心萝卜干用来煎「菜脯蛋」，鸡蛋煎的香喷喷，边缘带点焦脆，菜脯蛋做得圆润饱满是非常下饭的人间美味，再加上与女儿一同DIY制做小熊蛋，女儿摆盘成小熊花形，让简单的菜脯蛋增添趣味及创意喔!
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/20 利用拉拉乐将萝卜干切成萝卜干末
2/20 青葱洗净切成葱花
3/20 拿一个深盆, 将葱花放入再将萝卜干末加入
4/20 [小熊蛋]要制做小熊蛋需将鸡蛋的蛋白及蛋黄小心分开
5/20 准备好食材, 就可以先制做小熊蛋, 再煎菜脯蛋
6/20 [小熊蛋]将小熊模型涂上一层薄薄的油
7/20 [小熊蛋]将蛋黄加入模型中
8/20 [小熊蛋]放入锅中蒸约2-3分钟, 让蛋黄凝固
9/20 [小熊蛋]蛋白加入一些盐巴
10/20 [小熊蛋]蒸好蛋黄后加入蛋白(原本准备2颗蛋, 后来发现蛋白不够, 所以又加了1颗鸡蛋), 蛋黄用不完就加到菜脯蛋中一起煎
11/20 [小熊蛋]利用小火慢蒸, 让蛋白蒸熟就完成
12/20 [菜脯蛋]拿平底锅加一些油, 先润锅
13/20 [菜脯蛋]将鸡蛋加入葱花及萝卜干末中, 利用筷子搅拌均匀
14/20 [菜脯蛋]将蛋液加入平底锅中
15/20 [菜脯蛋]小火慢煎, 看到蛋渐渐变熟后就准备翻面
16/20 [菜脯蛋]另一面也是小火慢煎至边缘带点焦脆即完成
17/20 [菜脯蛋]将菜脯蛋放入盘中
18/20 用叉子将小熊蛋进行脱模
19/20 女儿将小熊蛋放在菜脯蛋上排成一圈, 高兴地说好像太阳花喔!
20/20 自己DIY制做小熊蛋, 发挥创意, 让女儿好喜欢吃小熊蛋喔!
准备小熊模型
