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鲜虾培根起司烤薯，做法简单。将马铃薯煮熟，切半，刮出薯泥，然后将薯泥混合培根 、虾、玉米粒、沙拉酱和黑胡椒，再将混合材料放回薯壳，铺上起司和鲜虾，放入烤箱烤熟就完成。 烤好后，趁热挖一口送进嘴里，薯泥跟起司就在嘴里化掉了，口感湿润，香浓绵密，咀嚼中还带着虾肉、玉米和培根的不同口感，很美味。
1小时
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1/10 预备材料。
2/10 马铃薯洗净，抹干水分，用叉子在表面略微刺孔，然后放进微波炉用高温焗8分钟至熟透。（可放进水里煮熟或蒸熟）
3/10 培根煎至香脆，切粒；虾仁烫熟，取7只虾切粒，馀下的8只用作铺面。
4/10 将焗好的马铃薯取出，切半，用汤匙刮出薯泥，边皮约留0.5cm厚的薯肉。
5/10 将刮出的薯泥放进碗中，加入玉米粒、虾粒和培根粒（预留少许培根粒作最后装饰）、黑胡椒和沙拉酱拌匀。
6/10 然后把拌好的馅料填入马铃薯内，放上起司片，再放上烫过的虾仁。
7/10 烤盘铺上铝箔纸，抹上少许油，把处理好的马铃薯放上，然后放进已预热的烤箱以200度烤20-30分钟至起司融化。
8/10 取出，撒上馀下的培根粒和洋芫荽碎即可。
9/10
10/10
