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最近我家老牛出差不在家 家里剩下我和小朋友ˊ 煮多了吃不完ˊ煮少也麻烦 所以都尽量用一锅搞定的料理 美味又简便................. 这是道用橄榄油清炒的意大利面 做法简便也没太多的调味 但美味程度真的是要尝了才知道 有时真正的美食反而是那最自然的味道
1/6 取一深汤锅水滚后放入墨鱼面煮至7分熟程度(备用)约5~6分钟
2/6 锅子内放2大匙橄榄油热锅,先把蒜片放入,
小火煎至金黄ˊ再放辣椒炒出味道
3/6 接着放入事先处理好的鲜虾ˊ略为拌炒
4/6 再加入煮面水、墨鱼面
5/6 (虾子熟透可先盛盘ˊ肉质才不会变老哦)
炒至快收汁,再加鸡粉调味ˊ最后再加2大匙橄榄油
充分拌匀即可
6/6 PS:重点来了,在完全收汁前再加入2匙橄榄油,让意大利面"乳化"
这个最后的动作就是美味的关键~
可让面完全与汤汁融合,吃起来更入味更融合喔。
没有白酱的浓郁ˊ没有青酱的够味ˊ
确有自成一格的好味道ˊ
试试看吧~~