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因为之前腹腔进行手术后痊癒很慢~ 加上我又不太敢吃鱼汤(怕腥) 我的老公很担心我的伤势 于是做了这种牛肉清汤 非常非常得清淡 很是合手术后的患者 或者*的人^_^
1/7 一开始先取出牛肉清洗掉血水
再川烫一下外皮后放着备用
2/7 洋葱去外皮直接对切,
萝卜去皮切块大小随意,
苹果去皮就好
3/7 起一热水把牛肉跟切好的蔬果.调味料一起放入,
大火滚汤,一边捞血水跟汤垢,
捞到差不多没有之后盖锅转小火闷煮1小时左右。
4/7 一小时后把牛肉捞起来用专门切熟食的沾板把牛肉切片,
再放入碗装清汤里,试试看味道太淡在自行调整,
觉得光喝清汤不够的人可以用些米粉&冬粉入汤。
5/7 由于700克的牛肉片量极多,剩下可以先把牛肉捞出来用保鲜盒保存,想吃的时候可再拿出来切片沾点鼓舌酱,味道很好!
6/7 鼓舌酱的做法是:
买金兰的鼓舌酱油+蚝油搅拌均匀在滴几滴香油即可!
7/7 注意:正常要给患者食用是不添加调味料的,只吃食物的原味
,切记。
1、
2、牛肉在川烫的时候不要川烫太久,避免肉质老化不好吃。
3、川烫过后请记得把牛肉上的嘌呤洗干净再放到锅里煮。
4、如果肉没要当天吃请先不要切片!等要食用在切。