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牛肉清汤
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牛肉清汤

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因为之前腹腔进行手术后痊癒很慢~ 加上我又不太敢吃鱼汤(怕腥) 我的老公很担心我的伤势 于是做了这种牛肉清汤 非常非常得清淡 很是合手术后的患者 或者*的人^_^

作者: 士超Sama62
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 1/7 一开始先取出牛肉清洗掉血水
    再川烫一下外皮后放着备用

  • 2/7 洋葱去外皮直接对切,
    萝卜去皮切块大小随意,
    苹果去皮就好

  • 3/7 起一热水把牛肉跟切好的蔬果.调味料一起放入,
    大火滚汤,一边捞血水跟汤垢,
    捞到差不多没有之后盖锅转小火闷煮1小时左右。

  • 4/7 一小时后把牛肉捞起来用专门切熟食的沾板把牛肉切片,
    再放入碗装清汤里,试试看味道太淡在自行调整,
    觉得光喝清汤不够的人可以用些米粉&冬粉入汤。

  • 由于700克的牛肉片量极多,剩下可以先把牛肉捞出来用保鲜盒保存,想吃的时候可再拿出来切片沾点鼓舌酱,味道很好!

    5/7 由于700克的牛肉片量极多,剩下可以先把牛肉捞出来用保鲜盒保存,想吃的时候可再拿出来切片沾点鼓舌酱,味道很好!

  • 6/7 鼓舌酱的做法是:
    买金兰的鼓舌酱油+蚝油搅拌均匀在滴几滴香油即可!

  • 7/7 注意:正常要给患者食用是不添加调味料的,只吃食物的原味
    ,切记。

  • 小贴士

    1、


    2、牛肉在川烫的时候不要川烫太久,避免肉质老化不好吃。

    3、川烫过后请记得把牛肉上的嘌呤洗干净再放到锅里煮。

    4、如果肉没要当天吃请先不要切片!等要食用在切。

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