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软嫩的蛋花配上酥脆萝卜糕，带点港式风味~记住虾米和豆芽菜绝对不能少!!如果用港式萝卜糕口感可能会更好，不过我用的是台式所以调味料下比较重~如果用含有料的港式萝卜糕，因为本身已有咸味，所以酱油和盐巴也可以少一点。
16分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/4 先将萝卜糕切小块，下锅稍微煎到外皮金黄，这样可以保持外皮的酥脆口感，然后起锅先摆着。
2/4 另起油锅炒其他材料：葱蒜爆香后，依序放入虾米、豆芽菜，下xo酱和酱油炒香，接着放入萝卜糕一起拌炒。
3/4 打颗蛋花淋在所有食材上，蛋呈半熟状即可马上关火！继续用馀温炒至蛋成形，这样就可以吃到蛋的软嫩口感~
4/4 装盘，九层塔是即兴放的，可加可不加！
1、
2、萝卜糕先下锅煎，可以避免一起和其他材料炒的时候破坏到外观，更可以吃到外酥内软的口感!
3、蛋下锅后不要炒太久，尽量用馀温炒熟就好了！这样就会带有蛋香味，另外用蛋丝也是不错的选择！
