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家人很喜欢食麻婆豆腐，因为它带一点辣，食材中也有点猪肉碎，是拌饭佳品。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
川菜
1/8 豆腐买回来后可浸在水中备用，以免变坏
2/8 把豆腐切粒并使用滚水煮一会令豆腐变熟
3/8 蒜蓉及葱也切粒并加上豆瓣辣椒酱
4/8 把获烧红，放入适量油，然后放入猪肉碎炒熟（看到没有红色便可）
5/8 加入刚切好的蒜蓉及葱
6/8 倒入刚煮熟了的豆腐
7/8 因为豆腐会出水，如不喜欢太多酱汁，可倒入太白粉水然后再煮1分钟即可
8/8 完成
放入肉碎到获中时，获一定要够热才倒入油，油也要够热，这样肉碎便不会痴获。
