保存到手机
看更多做法
3.6万点赞 · 2.3万收藏
220.4万浏览 · 2.4万做过 · 站内排名9169
豆腐营养价值高，富含蛋白质，东北这边经常会把豆腐用到炖菜当中，今天为大家推荐一款麻婆豆腐！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/10 豆腐切小块，瘦肉剁成肉末，葱白切段，绿叶部分切葱花，蒜切末。
2/10 锅中添水把豆腐放进去小火煮一会，捞出备用。
3/10 锅中放油烧热后放入花椒小火慢炒。
4/10 再放入葱段爆香。
5/10 放入肉沫炒至变白。
6/10 放入豆瓣酱翻炒均匀。
7/10 添水差不多将盖过肉末，小火炖煮一会。
8/10 放入豆腐小火炖煮，让味道渗入豆腐中放少量盐，因为豆瓣酱有咸度。
9/10 待汤汁差不多时放入葱花和蒜末，再调入淀粉芡汁，轻轻翻炒均匀。
10/10 盛出装盘
这里的豆瓣酱我放了两勺，如果喜欢辣点的可以再放点，但是就不能放盐了，因为咸度够了。
