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想不到面团也可以这样好玩,颜色越来越多,色泽越来越鲜艷,连我自己都啧啧称奇,实在是太美妙了,我一定要大大的介绍给朋友们,大家一起来做玫瑰花,用面团打造自己的玫瑰花篮。
1/4 面团:中筋面粉100克、南瓜泥(甜菜根泥、地瓜泥)50克、酵母1克,糖一小匙。(黑色为可可粉、绿色为绿茶粉各一小匙,水50克)(原色,水50克)
2/4 依序柔成黄色、红色、紫色、黑色、绿色、原色面团分别放入容器,盖上湿毛巾发酵至2倍大。
3/4 把面团桿平,压出圆模,再用桿面棍稍微桿成椭圆形‧四个面皮一组,1/2重叠(长的部份重叠),卷起最后交接处捏黏起来。从中心切开成了两半,一分为二,把花瓣往外稍微翻开
4/4 二度发酵40分钟左右(以面团发酵为表面漂亮的样子为主)。
直接中火蒸15分钟,时间到的前5分先掀开一小缝,等时间到熄火,1分再慢慢掀盖。