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就着记忆中母亲的手艺， 让这原是母亲餐桌上的热门菜，重新上桌。 薄薄切片的牛肉，由腌料完全腌透入味；外裹着一层蒸肉粉，锁住肉香于中，上火蒸过后，牛肉片尤其香嫩可口。
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 牛肉洗净，切成大的薄片。地瓜洗净，去皮，滚刀切大块。
2/7 肉片要薄，腌料才入味。
3/7 牛肉加入所有腌料抓腌，20－30分钟。
4/7 切好的地瓜舖在小蒸笼的笼底。
5/7 牛肉片一一仔细敷上蒸肉粉。
6/7 牛肉铺在地瓜的上方。
7/7 用大火蒸35－40分钟。
上桌前，淋上麻油，撒上葱花享受。
