宫保鸡丁

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  1/12 准备材料鸡脯肉、花生米、胡萝卜、葱。

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  2/12 鸡脯肉切小丁。

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  3/12 胡萝卜洗干净也切成小丁。

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  4/12 干辣椒和葱切小段。

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  5/12 肉丁加淀粉、料酒、酱油腌制一会。

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  6/12 用料酒、白糖、醋、酱油调成料汁。

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  7/12 凉油下锅把花生米炸至酥香盛出备用。

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  8/12 锅中放油烧热，放入腌制好的鸡丁，翻炒至肉色变白盛出备用。

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  9/12 锅中留油，放入葱和辣椒煸出香味，放入胡萝卜丁翻炒片刻。

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  10/12 倒入炒好的鸡丁加盐翻炒均匀。

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  11/12 转小火，加入调好的料汁。

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  12/12 再倒入炒好的花生米翻炒均匀即可出锅。

小贴士

花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。

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