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1/7 将大豆腐清洗干净，切成小块，装盘待用。
2/7 青椒，胡萝卜分别清洗干净，切成小片待用。
3/7 锅内倒油烧热，下入葱姜蒜末，胡萝卜片，青椒片炒出香味后，投入豆腐块。
4/7 反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣椒。
5/7 甜面酱，酱油，白糖继续煸炒入味。
6/7 见卤汁不多时，放入味精炒拌均匀。
7/7 出锅，装盘即可。
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