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豆腐的营养众所周知，青椒也不例外，特别在炎热的夏天，青椒和豆腐的结合会给人体补充能量，增加食欲。
15分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/18 备好主要食材
2/18 把黄瓜和番茄修理成自己喜欢的样子，把小米辣切成小圈圈，装作小红花，摆入盘中备用
3/18 豆腐冲洗一下，切成小长条
4/18 青椒洗净，去蒂去籽，切成长条备用
5/18 香葱摘洗干净，分别切成葱段和葱花，再备好姜蒜末备用
6/18 红椒洗净去蒂去籽，一切两半，再横切成条状备用
7/18 起锅热油，放入豆腐所需的盐，拌匀
8/18 放入豆腐，中火煎香，（在翻面前不能动豆腐，只能轻轻摇晃锅，）再翻面煎至两面金黄
9/18 出锅装盘备用
10/18 就着油锅，放入葱段和姜蒜末炒香
11/18 放入青椒炒匀，加青椒所需的盐，炒匀入味
12/18 放入豆腐和红椒，翻炒均匀
13/18 加入胡椒粉、味精和生抽，翻炒均匀至入味
14/18 淋入水淀粉勾芡
15/18 淋入少许明油，拌匀
16/18 出锅摆入盘中
17/18 即可食用
18/18 一道美味的青椒炒豆腐就做好了
豆*慢煎就不会碎了。
