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豆腐的营养众所周知,青椒也不例外,特别在炎热的夏天,青椒和豆腐的结合会给人体补充能量,增加食欲。
1/18 备好主要食材
2/18 把黄瓜和番茄修理成自己喜欢的样子,把小米辣切成小圈圈,装作小红花,摆入盘中备用
3/18 豆腐冲洗一下,切成小长条
4/18 青椒洗净,去蒂去籽,切成长条备用
5/18 香葱摘洗干净,分别切成葱段和葱花,再备好姜蒜末备用
6/18 红椒洗净去蒂去籽,一切两半,再横切成条状备用
7/18 起锅热油,放入豆腐所需的盐,拌匀
8/18 放入豆腐,中火煎香,(在翻面前不能动豆腐,只能轻轻摇晃锅,)再翻面煎至两面金黄
9/18 出锅装盘备用
10/18 就着油锅,放入葱段和姜蒜末炒香
11/18 放入青椒炒匀,加青椒所需的盐,炒匀入味
12/18 放入豆腐和红椒,翻炒均匀
13/18 加入胡椒粉、味精和生抽,翻炒均匀至入味
14/18 淋入水淀粉勾芡
15/18 淋入少许明油,拌匀
16/18 出锅摆入盘中
17/18 即可食用
18/18 一道美味的青椒炒豆腐就做好了
豆*慢煎就不会碎了。