西瓜果冻

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迷你小西瓜，超可爱，超吸睛！用果冻粉及新鲜草莓做成西瓜的果肉，挖空的青柠做西瓜皮，食谱的始创者实在太有创意了。果冻汁先冷藏后再倒入柠檬皮内较不易释出苦味。而且加了草莓的果冻汁看来较有西瓜的肉质感。不仅仅是晶莹剔透的果冻了。

作者: 命己造

用料

1/5 果冻粉放入容器中，倒入一杯滚水，搅拌至果冻粉完全溶解。
2/5 一杯草莓放入果汁机，加入搅拌均匀的果冻水及半杯冷水打成汁。然后冷藏约30分钟。到有些浓稠却又仍然是流质的。
3/5 青柠檬对半切开，挖出果肉。这是最费工也最难的部分。
4/5 降温的果冻汁除掉表面的浮沫后倒入挖空的青柠中，再冷藏至凝固。柠檬底部为圆弧形无法站立得稳，将之放在蛋塔模中，就能稳稳放平不怕果冻水溢出了。这样一份材料需用到5个半青柠，正好填入11个柠檬皮中。
5/5 完全凝固的果冻切片，撒上黑芝麻或巧克力米当做西瓜籽,唯妙唯肖可爱至极的西瓜果冻就完成了。