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15分钟
辣味
初级
其他
其他
其他
1/9 把刚刚杀好的鳝鱼洗净放盆里，加点鸡精、生姜粉、淀粉。
2/9 搅拌均匀静止腌制15分钟。
3/9 准备剁碎的蒜头、辣椒、芹菜珠备用。
4/9 把空心菜洗干净备用。
5/9 热锅下油，爆香一半蒜头。
6/9 放下空心菜，快速翻炒，下少许鸡精。
7/9 把炒好的菜装盘。
8/9 洗净锅，再爆香剩下的蒜头、芹菜珠跟辣椒，放入腌制好的鳝鱼炒至熟。
9/9 把炒好的鳝鱼放到刚刚装盘的才上即可。
