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空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。 2.空心菜是碱性食物，并含有钾、*等调节水液平衡的元素。
40分钟
家常味
初级
热菜
炒
其他
1/10 准备好食材。
2/10 把空心菜摘成小段，摘去老梗。
3/10 摘好的空心菜用淘米水和少许盐浸泡十分钟。
4/10 然后过清水，再放少许盐洗下。去除残留农药。
5/10 把蒜头剁碎备用。
6/10 把锅烧热放适量花生油把蒜蓉爆香。
7/10 然后把空心菜放锅里炒。
8/10 炒至菜变颜色，变软即可。
9/10 这样就可以装盘开吃咯。
10/10 又脆又爽口的空心菜就炒好咯。
用淘米水和盐浸泡空心菜，可以起到炒出来的空心菜不容易变黑，也可以去除残留在空心菜上的农药。
炒差不多熟时加少许开水炒空心菜，这样炒出来的空心菜不仅脆绿还很爽口哦。
