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外皮薄脆的春卷包着丰厚绵密的苹果甜馅。切开春卷，可以看到苹果粒与糖浆融化在一起，已经被烤成了蜂蜜色。春卷咬一口，先是酥脆口感，接着散出苹果的酸甜，以及玉桂粉的芳香味，吃来香甜而不腻。
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 预备材料。
2/10 苹果洗净，去蒂和芯，切成小丁粒。
3/10 奶油放入炒锅中融化，将苹果丁放入拌炒约 10 分钟。
4/10 加入黄砂糖、玉桂粉和水继续拌炒。苹果于加热过程中会出水，所以不用担心太小水分。
5/10 然后用小火拌炒约 15-20 分钟至苹果丁软化，糖汁略微收干。
6/10 接着加入太白粉水煮至糖汁变成浓稠的糖浆后，加入柠檬汁拌匀，可关上火放凉备用。
7/10 将春卷皮平铺，两面均抹上少许油或奶油。在尖角偏下的地方摆放适量苹果馅料，然后将春卷皮的底部往上折起，包住馅料，再将两边向中间折起，最后把包好的半边往上卷起来，用少许面粉浆封口，就成了一个春卷。
8/10 将卷好的春卷摆放于一个已铺上烘焙纸的烤盘上 (封口处朝下)。
9/10 然后放进已预热的烤箱，以180度先烤约 12分钟至表面呈黄金色后，反转另一面再继续烤约 10分钟即皮酥脆可。
10/10
