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莲藕片炸过后吃起来的口感跟洋芋片一样，又香又酥。不论是做甜的炸藕片或是做成咸酥的炸藕片，都很适合拿来当作零嘴、小点心。
12分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/3 莲藕洗净、去皮，沥干后备用。
莲藕刨薄片(越薄口感越好)
2/3 热一锅油，先把莲藕片放入约摄氏170度的油中炸。
藕片稍微变金黄色就可以捞起，接着捞出沥干片刻。
3/3 将刚炸的油倒出，利用锅中残馀的油，爆香蒜头、辣椒、青葱，接着下莲藕片、盐、胡椒，拌炒一下即可!
