炝拌糖醋莲藕片的做法_菜谱_香哈网
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炝拌糖醋莲藕片
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炝拌糖醋莲藕片

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炝拌糖醋莲藕片,特别适合以下人群食用:老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

作者: 曼蔓郎
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。

    1/7 准备好食材。

  • 把莲藕切片,生姜切末,干辣椒切末,和香菜叶一起放入盘子里备用。

    2/7 把莲藕切片,生姜切末,干辣椒切末,和香菜叶一起放入盘子里备用。

  • 给锅里倒入凉水,大火烧开后把莲藕片倒入开水里焯三分钟。

    3/7 给锅里倒入凉水,大火烧开后把莲藕片倒入开水里焯三分钟。

  • 焯好的藕片盛入盘子里,加入白醋,盐和白糖搅拌均匀,然后静置五分钟,让其入味儿。

    4/7 焯好的藕片盛入盘子里,加入白醋,盐和白糖搅拌均匀,然后静置五分钟,让其入味儿。

  • 给莲藕片上放生姜末,香菜叶(留一部分香菜叶点缀)和辣椒末,锅里加点油,油热后浇到生姜末,香菜叶和辣椒末上。

    5/7 给莲藕片上放生姜末,香菜叶(留一部分香菜叶点缀)和辣椒末,锅里加点油,油热后浇到生姜末,香菜叶和辣椒末上。

  • 把剩下的部分香菜叶,放到生姜末和辣椒末上点缀,搅拌之后即可食用。

    6/7 把剩下的部分香菜叶,放到生姜末和辣椒末上点缀,搅拌之后即可食用。

  • 炝拌糖醋莲藕片成品图。

    7/7 炝拌糖醋莲藕片成品图。

  • 小贴士

    焯莲藕的时间不可过长。

    莲藕要现买现做,这样味道会更好。

    作者: 曼蔓郎

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