3.4万点赞 · 758收藏
独家 · 17.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.0万
炝拌糖醋莲藕片，特别适合以下人群食用：老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
25分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/7 准备好食材。
2/7 把莲藕切片，生姜切末，干辣椒切末，和香菜叶一起放入盘子里备用。
3/7 给锅里倒入凉水，大火烧开后把莲藕片倒入开水里焯三分钟。
4/7 焯好的藕片盛入盘子里，加入白醋，盐和白糖搅拌均匀，然后静置五分钟，让其入味儿。
5/7 给莲藕片上放生姜末，香菜叶（留一部分香菜叶点缀）和辣椒末，锅里加点油，油热后浇到生姜末，香菜叶和辣椒末上。
6/7 把剩下的部分香菜叶，放到生姜末和辣椒末上点缀，搅拌之后即可食用。
7/7 炝拌糖醋莲藕片成品图。
焯莲藕的时间不可过长。
莲藕要现买现做，这样味道会更好。
