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4小时
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/18 酵母用清水融化。
2/18 面粉中放入白糖。
3/18 加入酵母水和食用油。
4/18 搅拌成絮状。
5/18 用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。
6/18 发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。
7/18 准备原料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。
8/18 豆干焯水，实际使用2片。
9/18 青菜焯水。
10/18 焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。
11/18 三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。
12/18 加入调味料搅拌均匀。
13/18 将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。
14/18 取50克左右的面团，擀成大圆片。
15/18 放入馅料。
16/18 包好包子，有点丑。
17/18 放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟。
18/18 用冷水上锅蒸，从水开算起，蒸15分钟。出锅啦。
1、我青菜量放少了，应该放400克。
2、馅料里的白糖，大家根据自己的口味增减。
3、包子蒸好后，不要立刻打开锅盖，以免突然冷却影响包子外形。可以先半开锅盖，慢慢将热气排出。
