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香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品
44分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 面粉放入盆中，发酵粉用温水搅拌均匀
2/11 将酵母水画圈倒入面粉中搅拌，再加入温水直至把面粉搅成面片状没有干粉
3/11 和成光滑的面团，盖上湿布发酵至2倍大
4/11 香菇，小白菜洗净放沸水中焯烫，捞出
5/11 香菇剁碎，小白菜稍凉后挤出水份剁碎，葱姜切碎
6/11 将剁好的香菇小白菜放入盆中，加入盐、葱姜末、生抽、老抽、豆瓣酱、油、十三香搅拌均匀
7/11 发酵好的面团排气揉匀，切一块揉成长条，切成小剂子
8/11 将剂子沾上干粉按扁擀成中间厚边缘薄的圆片
9/11 馅料放入包子皮中，转圈捏好
10/11 将包好的包子醒发15分钟
11/11 蒸锅水烧开，包子放入蒸屉大火蒸15分钟，关火后再虚蒸5分钟再捡出
包子包好后要醒发15分钟左右再上锅蒸，蒸出的包子才好看
