柠檬马德莲

做法 将做法保存到手机

• 1/8 用小火将奶油加热至融化即可。放凉备用。

• 2/8 把削好的柠檬皮跟糖混合，稍微用手抓一抓，让糖跟柠檬的香气充分结合在一起，再淋上点柠檬汁。

• 3/8 接着把蛋液加进去，搅拌到没有糖粒即可

• 4/8 把粉类过筛加进来，也是搅拌到没有颗粒就好。（此步骤避免过度搅拌，不然面粉会产生筋性）

• 5/8 最后把奶油分四五次加进面煳里，让面煳慢慢吸收奶油的香气，拌匀，就完成面煳的部分啦！

• 6/8 将面煳盖上保鲜膜，冰到冷藏一个晚上。

• 7/8 从冰箱取出后，放在室温大约5～10分钟，让它软化。并将烤箱预热220度，十分钟左右。

• 8/8 如果是使用硬式的贝壳模，在表面先涂薄薄一层奶油，避免粘黏。假若是软式的模（耐热硅胶）则可省略此步骤。将面煳倒入模型，大约八分满。放进已预热好的烤箱，持续用220度烤8～9分钟。
  
  柠檬马德莲就完成啰！！！

小贴士



砂糖跟蜂蜜的比例可随自己喜好调整。只要两者加起来跟面粉的比例为1：1即可。

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