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酥皮苹果塔
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酥皮苹果塔

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反烤苹果塔,有人说,甜点有安慰心情的作用,尤其是美丽又美味的甜点。 成功的反烤苹果塔的关键在于奶油与焦糖恰到好处的融合在苹果里.....

作者: 凌筠小公主33
  • 烹饪时间16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 1/4 将烤箱预热到190度,将奶油平均抹在苹果塔盘上,再均匀洒上糖粉,用中小火加热到融化成焦糖色并迅速移开火炉。

  • 苹果去皮去核切成片状在由外到中心平铺苹果片在有焦糖的烤盘上,铺好后再将烤盘移到中小火的火炉上加热,期间你会看到苹果遇热后出水以及水蒸气逐渐消失,此时苹果逐渐变软且变深色。

    2/4 苹果去皮去核切成片状在由外到中心平铺苹果片在有焦糖的烤盘上,铺好后再将烤盘移到中小火的火炉上加热,期间你会看到苹果遇热后出水以及水蒸气逐渐消失,此时苹果逐渐变软且变深色。

  • 等苹果馅约冷了,将现成的派皮完整铺在苹果馅上,用180度烤约15分钟。

    3/4 等苹果馅约冷了,将现成的派皮完整铺在苹果馅上,用180度烤约15分钟。

  • 4/4 烤好后等约20分钟让很热的焦糖冷却定型,再将整个烤盘180度反转到大盘上,即完成。

  • 小贴士



    现成酥皮,可以在烘培材料行或是大型超市买到喔~~

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