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师ㄟ展功夫 - 骆进汉 师傅
16分钟
家常味
初级
其他
其他
川菜1/4 芹菜切段、蒜苗切段备用牛肉片淋入沙拉油拌匀腌制备用
2/4 起锅热油，加入辣豆瓣酱拌炒至呈褐色，转小火后加入花椒粒煸炒数下，沖入装有干辣椒末的碗中成为辣油备用
3/4 起锅加辣油、蒜头末、辣豆瓣酱、水煮开。放入黄豆芽、芹菜段、蒜苗段，再加入酱油、糖、鸡粉、米酒调味烧煮
4/4 加入牛肉片拌炒至变色后，盛入砂锅中，淋入综合辣油，加香菜、葱花、白芝麻、辣油，食用前撒上白胡椒即可
