马铃薯沙拉面包

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前两天先生在路旁买了一大袋马铃薯，大概有20公斤多，准备过冬慢慢吃。今天我就用马铃薯来做一个美式马铃薯沙拉，这个沙拉做法简单，不必开火，用电锅就行了，做好的沙拉可以单吃，或当配菜，或是像我一样拿来夹面包或土司，都非常好吃！做法简单，营养丰富。有空试试喔！

作者: 恨珍小公主81

用料

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1/4 大同电锅外锅放入1.5杯的水，放上蒸盘，再放上电锅附的蒸盘，然后将马铃薯，红萝卜，鸡蛋都放进去如图，因为这次买的马铃薯个头都不大，所以就多放了些，原则上两个中型的马铃薯就够了，当然事先要将马铃薯，红萝卜还有鸡蛋都洗净才行。蒸到电锅按键跳起即可拿出放凉
2/4 放凉以后将马铃薯去皮切丁，红萝卜不用去皮直接切丁，小黄瓜也切丁，放在一起备用。蒸熟的鸡蛋也去壳用叉子压碎如图。
3/4 将所有材料倒在一个大碗里，加入美奶兹，盐，现磨黑胡椒粉一起拌匀，因为土耳其的美奶兹偏酸，所以我还放了1匙多的细糖来调味。如果是用台湾的美奶兹就不用再放糖了。
4/4 拌好以后就是这个马铃薯沙拉，有时我里面还会加上苹果丁，味道酸酸甜甜的，非常爽口。今天家里没有苹果，就这种原味的也很清爽可口，非常适合早餐夹面包三明治，午餐单吃，或是当小孩放学点心，宵夜也都很合适喔！有空试试！