香草虎虾

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  1/3 虎虾去壳，于虾背轻切一刀，不切断，头尾不切开，去虾肠，洗净放一会，等虾肉干身或者用厨纸把水印干亦可。

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  2/3 把面粉加迷迭香碎、芫荽碎、盐、黑胡椒粉、红椒粉拌匀。虾放入面粉料中，让面粉裹匀虾身，把多馀面粉拍出，不然就会太厚又黏不稳。

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  3/3 平底镬放少许油，先把虾背煎一煎熟，再把虾两边虾身煎熟，整只虾煎香，煎至微黄色有点焦色就可以。