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煮菜的时候习惯用蔬菜来搭配肉类。 本来买南瓜的时候是打算拿来埝在粉蒸排骨下面的，但review菜单后发现都是猪肉，所以临时决定把南瓜拿来炖鸡肉。 虽然之前完全没吃过这道菜，但味道却非常搭喔~
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 葱切大段，南瓜切大块备用
2/9 鸡腿用水将血水沖干净后，干锅入鸡腿炒至表面有点咖啡色
(记得炒肉类的时候一定要炒到肉都变色，这样才会有肉香)
3/9 鸡肉都变色后，用锅内逼出来的鸡油爆香姜片与葱段
4/9 葱与姜的香味出来后，加入南瓜块拌炒
5/9 随后呛入酱油炒出酱香
6/9 酱香味出来后，加入调味米酒继续拌炒
(调味米酒可以使用冰糖代替。
因为南瓜本身已经很甜，所以调味米酒(或冰糖)不会死甜又会有晶亮的感觉)
7/9 等鸡肉与南瓜块都裹上酱油与调味米酒后，
移至炖锅内，并加水至八分满后，盖锅煮约40分钟
(最好加热水，这样温度才不会降太快导致肉收缩变硬)
8/9 超级入味与Q弹的南瓜炖鸡肉就上菜啰~
9/9 这道菜没有加任何一滴油，只用鸡肉本身的油去爆香姜与葱。
调味也是非常单纯的酱油与调味米酒。
咸咸甜甜的味道，让当天两位不吃南瓜的朋友都自动去夹南瓜来吃。
我想，这道菜应该是有成功 ^^
