肉丝蒜炒青葙菜

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• 1/3 青葙摘除根部洗净后，切段备用，蒜头拍碎备用。

• 2/3 起油锅，爆香蒜头，放入肉丝炒约8分熟。

• 3/3 加入青葙大火快炒，加少许米酒、麻油及盐调味，再炒匀即可。

小贴士



原生蔬菜，即是台湾在地固有的蔬菜品种。也常被称为「野菜」。
-- 青葙~食用部位为叶部与嫩茎，可以煮汤、炒食或烫熟后拌调味料食用。
-- 原生蔬菜(野菜)应保有野菜的原味，是以保留野菜特殊气息方式烹调，利用其气味特性，搭配其他食材变化。