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荞麦含有卢丁，可以降低血脂、胆固醇并且可以软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用，但是较不易吸收，一週建议只食用一次，小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含地胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含铁量很高、磷也丰富，是具有补血、健脑的作用，只要一点点就很有饱足感。
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他1/3 先把泡软的荞麦和干燥的小米混合在一锅中。
2/3 注入12碗水量(大同电锅内锅3分之二的容量)，以中火慢熬。
3/3 粥滚之后，再转至文火加热，每次粥滚就进行搅拌，滚到表面浓稠，荞麦呈半透明状，米量膨胀至12碗水的高度即可关火并且闷2分钟。
1、
2、剥壳荞麦在烹煮之前先浸泡热水至水凉。
3、荞麦与小米开封后需以水洗净三次。
