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虾仁含丰富的钾、镁（对心脏活动具有重要调节作用，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量。 ）以中医学角度来看虾仁是具有补肾*、健胃。 --------- 黑醋可消除疲劳、松弛肌肉、养颜。 --------- 豌豆荚含丰富的维生素A和维生素C等抗氧化营养素，压力大、抽菸者可食用。 ---------- 胡萝卜含粗纤维、维生素A、维生素C，可维护眼睛及皮肤、提高免疫力。
12分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/3 虾仁、碗豆荚洗净、胡萝卜洗净并切片，敲蒜头，备用，
2/3 倒入橄榄油，放入虾仁炒，炒到一半看虾仁５分熟时先呈盘在另一盘中等待着，接着先洗锅子，
3/3 倒入橄榄油，把蒜头爆香，加入胡萝卜先炒一下，再接着放入碗豆荚混着炒，再把等待着那一盘虾子一併倒入混着炒，倒入少许盐巴、糖、黑醋、米酒、香油，最后再小炒一下，即可呈盘上桌。
