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家常味
初级
主食
其他
其他
1/15 蛤蜊吐砂刷干净，蔬菜切丁，香菜叶与茎分开，茎切成小段，大蒜拍碎切末，虾子剪开背部去肠泥
2/15 海鲜高汤我用柴鱼片+一点番红花去熬（还有一个不小心折断的虾头...），关小火保温备用
3/15 少许油先炒香大蒜末，再下洋葱炒软
4/15 加入其他蔬菜丁，绿色蔬菜先保留，梗的部份可以先下
5/15 加入综合海鲜料略炒
6/15 烟燻红椒粉如图2小匙（我用辣味的）
7/15 海鲜料与红椒粉炒开办匀
8/15 加入意大利米Scotti，不用洗
9/15 充分拌匀Scotti与海鲜料
10/15 加入一大碗白酒，搅拌到收干
11/15 逐次加入2匙高汤并搅拌到收汁，反覆约6-7次，如图还有米心约收汁5次
12/15 最后均匀排入绿花椰菜，蛤蜊，白虾，盖上锅盖转中火2分钟熄火，闷约3-5分钟
13/15 图片是我使用的西班牙La Chinata－烟燻红椒粉
14/15 最后上桌前撒上香菜or欧芹，挤上柠檬汁即可
15/15
