保存到手机
看更多做法
6.3万点赞 ·
9513浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.9万
很久就想烤这个形状怪异的半熟蛋糕，看了很多配方，总喜欢这多蛋黄的口味，黄澄澄的…刚出炉时~蛋香味真是好闻，一整个空间满满都是甜腻腻的蛋糕味！
36分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/9 将烘焙纸铺至蛋糕模底部压均匀。
2/9 调理盆里放置所需的鸡蛋。
3/9 放置另一锅温热水上隔水加热，让蛋的温度上升，蛋煳较易打发。
4/9 打发蛋煳时，糖可分3次和蜂蜜1次加入。
5/9 直到蛋煳成蓬松状，用打蛋器举起会缓缓落下，滴下时形状不易消失为止。
6/9 烤箱预热。加入筛过的面粉，缓缓用刮刀翻动，但别搅过久，不然易消泡或出筋。
7/9 倒进面煳至模具里，放置烤箱下层以180℃15分钟烘烤。
8/9 烘烤完成后，移至室温放凉，蛋糕会慢慢缩紧，拨开烘焙纸就可食用了
9/9 我自己是用15-17分钟烘烤，
如果想要有流汁感觉，
15分钟完成后就赶紧取出放凉，
切下时就有宛如生鸡蛋黄流出的感觉。
