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整成牛角状的面包,厚实的部份吃的到面包的Q软,尖角的部分口感脆硬,加上焗起司的香气^^yum~
1/4 将中种材料放入面包机,以[乌龙面模式]搅打15分钟,初发1HR,再加入主面团材料,以[乌龙面模式]搅打15分钟,中发松弛30分钟,分成8等分(每份约75g),滚圆
2/4 桿成三角锥型,底边剪开约2~3cm,向外翻折卷起成牛角状,后发40分钟
3/4 涂上全蛋液,撒上pizza起司,少许罗勒叶末或黑胡椒
4/4 烤箱预热180度烘烤15~18分钟